OPINIONES SOBRE ALIMENTACIÓN es un blog de opinión y discusión sobre temas de actualidad del mundo de la nutrición y la alimentación. Un espacio para compartir ideas entre todos aquellos a los que les interese la temática de la alimentación y salud, e intentar organizar un enriquecedor foro de debate.
Un altavoz para desmentir los mitos que acompañan esta ciencia. Un lugar donde dar a conocer novedades e informaciones de interés sobre esta disciplina. Todo esto y mucho más lo encontrarás aquí.
Es claro que la alimentación es un claro reflejo de nuestro estado de salud y anímico. He descubierto un listado de los beneficios que tiene una dieta fuerte en alimentos crudos, lo he visto en:
http://plantasquecurandelperu.blogspot.com/ y os dejo las 23 razones que favorecen este tipo de alimentación a nivel personal:
Beneficios que obtenemos al consumir alimentos crudos:
1. Evitamos los efectos tóxicos, cancerígenos, muta génicos, neurotóxicos y adictivos (explicación fisiológica de la resistencia al cambio de hábitos) que genera la cocción sobre proteínas, grasas y carbohidratos.
2. Evitamos la pérdida de nutrientes termo sensibles que se destruyen por exposición a la temperatura (vitaminas, enzimas, ácidos grasos esenciales, etc).
3. Evitamos las dificultades digestivas que generan los alimentos cocidos (el caso de la coagulación proteica).
4. Evitamos las carencias enzimáticas (las enzimas digestivas se destruyen por encima de los 50°C), los problemas de salud que ello genera y la sobrecarga sobre órganos enzimáticos como el páncreas.
5. Evitamos la baja vibraciones que genera la cocción sobre el sutil campo áurico de los alimentos, algo visible en las objetivas fotografías kirlian(1)
6. Evitamos la anaerobia interna: por un lado la cocción elimina oxígeno de los alimentos y por otro el metabolismo corporal de los carbohidratos (cereales cocidos) demanda oxígeno extra.
7. El adecuado nivel de oxígeno interno evita la proliferación de células tumorales y de parasitosis internas.
8. Evitamos la acidosis interna, propia de los clásicos alimentos cocidos (cereales, legumbres, cárnicos, lácteos).
A nivel fisiológico:
9. Depuramos el organismo (aliviamos la carga tóxica)
10. Alcalinizamos el medio interno (sangre, linfa, extracelular)
11. Normalizamos el peso (drenamos la toxemia crónica acumulada)
12. Optimizamos el descanso (mejora la calidad del sueño reparador)
13. Recuperamos la salud plena (corregimos desordenes crónicos)
14. Mejoramos la respuesta inmune (se activa el orden endocrino)
15. Incrementamos el nivel energético (hay más energía disponible)
A nivel práctico:
16. Ganamos tiempo (la comida viva se resuelve en pocos segundos)
17. Ahorramos dinero (casi no se consume energía y ingiere menos volumen de alimento)
18. Ayudamos a la sustentabilidad planetaria (producción primaria más eficiente y menor industrialización)
19. A nivel emocional:
20. Obtenemos paz y orden mental (los pensamientos son más claros y serenos)
21. Superamos las adicciones de todo tipo (disolvemos la causa profunda que las genera)
22. Resolvemos y evitamos conflictos (mejora de las relaciones interpersonales)
23. Expandimos la consciencia (pavada de “bonus track”)
Fuente: Néstor Palmetti.
La celulitis es un cúmulo del tejido adiposo en determinadas zonas del cuerpo que ya afecta a un 85% de la población femenina. Todas mostramos tener esa preocupación por deshacernos de la grasa acumulada, y aunque hoy en día la ciencia no puede asegurarnos erradicarla de forma definitiva si hay multitud de productos, dieta y ejercicios que nos pueden ayudar a atenuarla y mantenerla controlada, para que una vez disminuida no vuelva sin darnos cuenta.
La experta en radiofrecuencia y medicina estética: Esther Brunen Barberá asegura tener las claves del éxito contra la celulitis, el secreto es: dieta + radiofrecuencia + nutrición + ejercicio físico, y sobre todo constancia. No existe el anticelulítico milagroso, ni siquiera pasar por quirófano nos asegura el éxito, en muchos casos, esta, suele ser la peor solución no solo por la complejidad e incomodidad del postoperatorio, si no por la mala cicatrización de la paciente y la aparición de nódulos como consecuencia de no haber realizado una correcta aspiración, sin contar que en muchas ocasiones no suele ser un procedimiento definitivo, ya que la rápida pérdida de grasa conlleva la aparición de flacidez, por no haber dado tiempo a la piel a volver a su lugar poco a poco.
Por ello la experta recomienda cuidarnos de dentro hacia fuera y con varios frentes de ataque.
La Radiofrecuencia, según nos comenta ha demostrado ser uno de los tratamientos no invasivos, más efectivos en la actualidad, ya que además de eliminar celulitis permite tratar otras patologías de la piel y reduce el riesgo de padecer flacidez cutánea. Recomienda seguir una dieta estricta, sobre en los días posteriores a la manipulación con la radiofrecuencia. Tomar diuréticos naturales, porque la grasa se elimina paulatinamente por medio de las heces y el torrente sanguíneo: como piña o un complemento llamado diente de león o borraja, de venta en herbolarios, y lo más importante, favorecer la circulación sanguínea y la sudoración complementando ejercicios cardiovasculares durante al menos 30 minutos con pesas a baja intensidad y muchas repeticiones, para favorecer la tonificación de la piel.
Todo eso y ser constantes no solo nos ayudará a luchar contra el enemigo número uno del bikini, si no a sentirnos más saludables y mejor con nosotras mismas.
He tenido la suerte de que una Thermomix haya caído en mis manos. He de confesar que cuando vi la primera y las recetas que con ella se podían hacer pasó a formar parte de una de esas cosas que “me gustaría tener”. Pues bien, ya la tengo. Y ahora qué. Cuando se acaba la demostración y te quedas con tu nueva maquinita, te entran una ganas locas de volver a utilizarla. Pero también te preguntas, ¿la usaré realmente? He de decir que en mi caso, y debido a una raro defecto del metabolismo de mi hija (tiene PKU) todas las semanas tenemos que preparar 2 purés de verduras, por lo que un cacharro que picara, cocinara y batiera el puré era de lo más práctico. Pero ¿además de esto, sería capaz de hacer más cosas? La respuesta es un rotundo SI, y quiero aprovechar este artículo para compartir mis éxitos, mis fracasos (más importante aún) y la opinión que me merece la thermomix, desde el punto de vista de un novato.
Empiezo por mi opinión.
Como partes positivas, sin lugar a dudas el diseño. Cuando uno empieza a utilizar la máquina, se da cuenta de que todo tiene un motivo y de que está muy bien diseñada. De hecho, luego me enteré de queha ganado un premio de diseño. Fui consciente de ello cuando vi como los restos de comida se deslizaban elegantemente por las ranuras que hay sobre el cuadro de mando. Aunque al principio el número de controles puede apabullar, realmente son pocos y fáciles. La calidad del vaso o los accesorios es muy buena. Por ejemplo, el diseño de la pala, con el tope para no llegar a las cuchillas y evitar accidentes. También me llama la atención de que a pesar de las 10000 revoluciones, aunque vibra, no se mueve del sitio, e intuyo que debe tener unos buenos amortiguadores. En la parte negativa, he de decir que me sorprendió desagradablemente el ruido que hace. Entiendo que tenga que ser así, pero ¡asusta! Algo a lo que aún no me he acostumbrado es a no poder ver bien (solo mirando por el bocal) cómo va la comida. Supongo que será mi tendencia a “remover” con una cuchara de madera los guisos, algo que, obviamente ya hace la thermomix, la famosa “velocidad cuchara” 
. Sin embargo, esa pequeña “angustia” de no poder rectificar… Supongo que tiempo al tiempo.
Mis fracasos.
Creo que damos excesiva importancia a los errores o fracasos. Yo los entiendo como una parte imprescindible del proceso de aprendizaje y por eso los comparto con vosotros. Mi primer fracaso sonado fue, como no, un puré. ¿Adivináis? Exacto, exceso de agua. Nuestra costumbre de echar agua, cocer y escurrir no sirve en la thermomix, que se convierte en echar (menos) agua, cocinar, batir y listo. Bueno, lección aprendida. Ahora los purés salen con una textura increíble, y mi hija se los come sin tener que quitar “pelillos” como ella los llama. Relacionado con esto, otro fracaso fue un pastel de atún, cambié pan de molde (del que no soy muy fan) por pan normal pero mojado. Consecuencia, de nuevo “exceso de agua”. 4 huevo, 3 latas de atún y leche a la basura. Otro fracaso fueron unos huevos revueltos (que tomo en mi desayuno anti-inflamatorio). En mi opinión, hacerlos en la thermomix no merece la pena, porque se tarde demasiado en comparación con lo que se tarda en una simple sartén. Además, se me pegaron al vaso (argggg). Por lo general, he podido comprobar que cuando una recete tiene demasiados pasos, puede llevar bastante más tiempo del que pone en el libro de recetas. En cualquier caso, lejos de desanimarme y quejarme pasé a la acción. Seguí buscando recetas y cocinando. Así fue como pasé a los éxitos. Mi primer éxito sonado fue un sencillo paté de atún. Mantequilla (adoro la mantequilla sobre todo en el desayuno), atún y anchoas, dieron lugar un familiarmente aclamado reconocimiento. En la sencillez está la clave. Rápido, rico y barato. A partir de ahí, guacamole (amo el aguacate), tarta de santiago, purrusalda, más purés, zumos, guisantes, arroz… Además Papá Noel me trajo un curioso libro para sacarle aún más partido a la thermomix, y he aprendido que también se pueden hacer cremas, jabones, conservas… En definitiva, que creo que me he enganchado y estoy en esa fase de buscar por todo internet sitios con recetas, trucos, consejos… Supongo que estoy en la fase de enamoramiento.
Se que algunos lectores de Sociedad Abierta les interesan los temas de dietas. También escribo en Un Cafelito a las Once. Daros una vuelta, tengo algunos artículos de nutrición que os gustarán. Un saludo a todos los lectores de Sociedad Abierta.
MenuDiet es una empresa lanzada a finales de 2010 que permite a sus clientes llevar una dieta sana y equilibrada, basada en la Dieta Mediterránea, sin necesidad de cocinar.
La dieta se consigue a través del envío de menús semanales de comida sana a domicilio.
Los menús son totalmente personalizados a partir de una carta de más de 50 platos sanos, 100% naturales, cocinados con aceite de oliva y libre de conservantes.
Para conseguir que cualquier persona pueda cumplir sus objetivos nutricionales, en MenuDiet han diseñado 7 planes dietéticos:
- Plan Slim: menú semanal de comida para adelgazar.
- Plan Balance: menú dietético para mantener el peso.
- Plan Plus: especialmente dirigido a personas que necesiten engordar.
- Plan Sport: menú para definir la masa muscular.
- Plan Gold: diseñada para personas mayores de 65 años.
- Plan Mamá: menú semanal para mujeres embarazadas o en período de lactancia.
- Plan Free: menú completamente libre (sin restricciones calóricas).
El sistema es muy fácil. El cliente entra en www.menudiet.es o llama al 902 006 883 y elige el plan nutricional que prefiera. Después, elige la duración de su menú semanal (5 o 7 días) y las tomas que desea (comidas, cenas o comidas y cenas). Una vez seleccionado el tipo de menú, el cliente elige los platos que más le gustan siguiendo un calendario de comidas (en función del plan elegido).
Además de lo fácil y cómodo que es, MenuDiet pone a disposición de sus clientes un dietista personal al que podrán preguntarle las dudas que le surjan. El cliente también puede registrar su peso semanalmente desde su espacio personal y comprobar la evolución de su peso a medida que pasan las semanas.
Para ofrecer un mejor servicio disponen de cuenta en Facebook (www.facebook.com/menudiet) y de Twitter (www.twitter.com/menudiet). Desde estos espacios, sus seguidores podemos optar a ofertas y podemos participar en sorteos cada cierto tiempo.
Si necesitais más información sobre MenuDiet podeis entrar en www.menudiet.es o llamar al 902 006 883, de lunes a viernes de 10:00h a 18:00h.
Sin duda, MenuDiet es una forma fácil, cómoda y segura de seguir una dieta sana y equilibrada, con recetas para jovenes y para los que no lo son tanto.
Dietas-Ejercicios.com es la página de Michelle Maria, donde encontrarás información gratuita sobre lo mayoría de las dietas famosas como la de South Beach y ejercicios de todo tipo.
Michelle te enseña como ella misma desarrolló su propio método para convertir sus platos favoritos en Comidas Adelgazantes. Ahora ofrece la información en un libro electrónico con 8 bonos y un foro de apoyo donde participan alumnos y alumnos convertidos en profesores. ¡Vaya todo una familia virtual donde podrás hacer tus preguntas hasta conseguir tu peso idea!
También ofrece información extensiva sobre la famosa dieta de los puntos. Las herramientas incluyen una calculadora de puntos de los alimentos, una calculadora que te indicará cuantos puntos necesitas a diario y explica el método de calcular puntos con las manos en un supermercado donde no tienes acceso a un ordenador. Hay listas de direcciones con horario de los lugares de las reuniones en España, Estados Unidos en Español y México y si no puedes acudir o no hay una reunión cerca de ti, puedes comprar el Kit de herramientas para la dieta de los puntos para hacer la dieta en casa, incluyendo una formula sorprendentemente sencilla para perder grasa y no recuperarla. ¡Tampoco estarás solo dado que hay un foro de apoyo!
Y sobre ejercicios, verás a su marido Antonio mostrando ejercicios para la espalda, ejercicios para los brazos, ejercicios de piernas y abdominales y como no, ejercicios para la tercera edad. También hay una guía de compra para la cinta de correr, con bastante información e incluso videos si estas pensando en comprar una.
Tiene herramientas útiles como la Calculadora de Índice de Masa Corporal y el IG o Índice Glúcemico de los alimentos, además explica que es el Rss y para que sirve y podrás descargar una barra de herramientas de dietas gratuita .
Una página web bastante completa y que se actualiza constantemente dado que contesta personalmente a cualquier pregunta relacionada con dietas y ejercicios y tiene un boletín con nuevas noticias que si subscribes recibes 3 valiosos regalos gratis.
Adelgazar Inteligente es la pagina en la que puedes encontrar diferentes dietas, ejercicios y toda la información sobre la mejor forma de hacerlo de un modo saludable.
La pagina esta divida en sección lo que hace muy fácil en navegar por ella encontrando los artículos que más le interesan a una.
Cada una de estas categorías cuenta con muchos post de alta calidad y con publicaciones muy continuas. Es un blog que intenta mostrar las formas de adelgazar y cuidar la figura sin castigar el cuerpo sino cuidándolo y dándole una rendimiento equilibrado.
Espero que os guste.
